Schuitemaker Vis

Schuitemaker Vis is een familiebedrijf met bijna een eeuw geschiedenis. Een geschiedenis waarin het ambacht van generatie op generatie werd doorgegeven. Grondlegger grootvader Nicolaas Kuijt verkocht in de jaren twintig huis aan huis verse vis. Dat deed hij met verve. Een rijk gevulde viskar met mooie Noordzeevis was zijn winkel. Later ging hij de vis ook nog eens zelf vangen. Als kleine reder had hij 2 kotters op zijn naam, de KW106 en de KW182. Piet Schuitemaker trouwde met Alida Kuijt, de dochter van Nicolaas Kuijt. Hij nam in 1960 het stokje van zijn schoonvader over en startte via de visgroothandel met leveranties aan horeca en instellingen. Alles werd zoveel mogelijk zelf gedaan. Het inkopen, het fileren en portioneren. En, het ambachtelijk roken van zalm! Er is in dit opzicht weinig veranderd bij Schuitemaker. De liefde voor vis zit ingebakken. Het vakmanschap strekt zich uit van de dagelijks verse inkoop, verwerking in de moderne nieuwe productielocatie tot op het bord in de visrestaurants.

  /